التخطي إلى المحتوى

طريقة صنع كبد اسكندراني هي كالمحلات بالبصل والثوم. يحظى الأكل الشرقي بالكثير من الإعجاب والبحث في طرق تحضيره الأصلية بين أولئك الذين يسعون لتعلمه وتهيئته لعشاقهم، والأكل الشعبي في مصر والمنتشر في كبد الإسكندرية، هناك طرق عديدة لتحضيره، ولكن الطريقة الاصلية مازالت الاجمل و اللذيذة و نقدمها لكم من خلال مقالنا بعنوان كيف نجعل الكبد الاسكندراني كالمحلات بالبصل و الثوم.

طريقة صنع كبد اسكندراني كمحلات البصل والثوم

يتميز الكبد السكندري بنكهته الرائعة والجميلة ونال الكثير من القبول والحب لكل من تذوقه، والسر الذي يكمن في شهرته هو البهارات الخاصة التي توضع عليه بالفلفل الحار الذي يعزز جماله، ونقدم لكم مكونات الكبد الإسكندري الأصيل من خلال الآتي

المكونات

  • المكونات
  • شرائح الكبد
  • ملح
  • فلفل اسود
  • فلفل أخضر
  • 2 فلفل حار
  • كمون
  • خل
  • ثوم.

طريقة التحضير

  • يجب أن يكون الكبد في دمه مع عصير الليمون.
  • نضع الكبد في وعاء مع الخل والفلفل الأسود والملح والكمون.
  • ثم يضاف هريس الثوم مع التحريك جيداً.
  • ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
  • نرفعها بتحضير القدر وكمية زيت الذرة.
  • ونضع الخليط فيه مع التحريك الجيد.
  • ثم نضيف باقي المكونات مع التحريك.
  • اتركه لمدة 10 دقائق، ثم قدمه للأكل.

طريقة عمل الكبد بالبصل للشيف الشربيني

يعتبر الشيف الشربيني من خبراء المطبخ الذين شاركوا في العديد من المسابقات وفاز بعدد كبير من الجوائز العالمية في الطبخ.

المكونات

  • الكبد حسب الكمية
  • بصل
  • عصير ليمون
  • ثوم
  • فلفل أخضر
  • ملح
  • فلفل اسود
  • خل
  • زعتر
  • نفط
  • فلفل حار.

طريقة التحضير

  1. نضع الماء على النار مع الكبد حتى يتغير لونه.
  2. ثم أخرجه من الماء وقطعه إلى شرائح.
  3. ونقطع البصل إلى شرائح مثل الكبد.
  4. ثم نقطع الثوم ونضعه في الزيت في مقلاة على نار عالية.
  5. ثم نضيف باقي المكونات مع البهارات المطلوبة.
  6. انتظر 12 دقيقة ثم قدمها للأكل.

طريقة عمل الكبد بالبصل فاطمة ابو هاتي

أولى الأطباق الشعبية التي يبحث عنها الكثير من محبي الطعام، حيث يوجد العديد من الطرق في مختلف المحافظات المصرية، وكلها بنفس المذاق حسب درجة حرارتها، ويمكن تقديم الطريقة للشيف فاطمة أبو حتي من خلال الخطوات التالية

  • نقوم بإعداد المكونات التالية كبدة مقطعة، ملح، فلفل أسود، فلفل أخضر، 2 فلفل حار، كمون، خل، ثوم، سكر وصوص حار.
  • نحضر الكبد وننقعه في الخل لمدة ربع ساعة.
  • ثم يقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة.
  • نحضر المقلاة ونضع الزيت فيها ثم نضيف الثوم والبصل حتى تنضج قليلاً.
  • ثم نقسم الكبد إلى نصفين ونحرقه بالمكونات السابقة.
  • نضع البهارات حسب الحاجة ونقلب.
  • ثم نتركها حتى يتغير لونها ونقدمها للأكل.

أسهل طريق للكبد الاسكندري

يعتبر الكبد الاسكندري من الأطباق الشعبية في جمهورية مصر العربية حيث يباع من خلال العربات والمطاعم ويحبها الكثير من الناس حول العالم لقيمتها الغذائية ومذاقها الرائع. نقدم لكم أسهل طريقة لعمل كبد إسكندراني من خلال الآتي

  • المقادير كيلو كبدة، ثوم، فلفل أسود، ملح، فلفل أخضر، بصل، فلفل رومي، فلفل حار، خل، كمون.
  • اغسل الكبد جيداً بالماء والخل.
  • نقطعها إلى شرائح متوازية ونقطع معها البصل والثوم.
  • ثم تحضير مقلاة وسخني الزيت.
  • نضع البصل مع الثوم ثم نضيف الكبد.
  • نضيف باقي مقادير الفلفل الحار والكمون.
  • انتظر حتى يتغير اللون وتخرج الرائحة.
  • ثم يتم تقديمه إلى المائدة لتناول الطعام.

في نهاية المقال بعنوان كيف نجعل الكبد الاسكندري أشبه بمحلات البصل والثوم، نناقش تحضير هذا الطبق الشعبي على طريقة أمهر الطهاة ومنهم الشيف الشربيني وفاطمة، وفي النهاية قمنا بإرفاقه الطريقة الأسرع والأسهل بالنسبة لك.