أسرع طريقة لعمل الكشري للعيد لمن لا يحب الفسيخ

يعد الكشري طبقاً مميزاً على موائد عيد الفطر، حيث يحرص الكثيرون على تناوله في أول أيام العيد المبارك.

وإليكم طريقة سهلة وسريعة لإعداده.

مكونات الكشري

1 كوب من الأرز

نصف كوب من الشعرية

1 كوب من العدس

1 كوب حمص مسلوق

نصف كيلو من المكرونة الخواتم

مكرونة اسباجتي

بصلة مفرومة

ملح وفلفل وكمون

شطة

زيت وزبدة

عصير الليمون

6 فصوص من الثوم

2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

خل

2 حبة من البصل شرائح

مرقة خضار

طريقة عمل كشري سريع

لتحضير الصلصة، ضعي وعاءً على النار به فصين من الثوم مع ملعقة كبيرة من الزيت، واتركيه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الأصفر مع التحريك المستمر.

أضيفي كوباً ونصف الكوب من عصير الطماطم مع الاستمرار في التقليب، ثم ضعي الملح والفلفل والكمون والشطة حسب الرغبة، واتركي صلصة الكشري على نار هادئة حتى تتماسك.

أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والخل الأبيض، واتركي الخليط يهدأ ثم ارفعيه عن النار.

لعمل تقلية الكشري، سخني زيتاً غزيراً للقلي في وعاء على نار عالية.

قطعي البصل شرائح وغطيها بقليل من الدقيق للحصول على قرمشة مثالية، ثم اقليها في الزيت مع التقليب حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي المقرمش.

في حلة كبيرة، ضعي الزيت والزبدة ثم أضيفي الشعرية.

قلبي الشعرية جيداً حتى تتحمّر، ثم أضيفي الأرز المغسول والمنقوع وقلبي المكونات.

اتركي الخليط قليلاً ثم أضيفي المكرونة الخواتم مع التحريك المستمر، ثم ضعي المكرونة الإسباجيتي، وصبي الماء المغلي على جميع مكونات الكشري مع مكعب مرقة الخضار وحركي جيداً.

أضيفي العدس إلى المكونات مع التحريك المستمر ومكعب من الزبدة.

في الخطوة الأخيرة، أضيفي الحمص المسلوق إلى الكشري.

اتركي الحلة مغطاة حتى تنضج جميع المكونات تماماً، ثم قدمي الكشري في أطباق التقديم.

الكشري: وجبة متكاملة تجمع النشويات والبروتين

يُعتبر الكشري وجبة متكاملة بامتياز، فهو يجمع بين مصادر الطاقة من النشويات مثل الأرز والمكرونة، والبروتين النباتي من العدس والحمص، مما يمنح الجسم شعوراً بالشبع والحيوية بعد صيام شهر رمضان، كما أن تعدد طبقات النكهات من الصلصة الحارة والتقلية المقرمشة يجعله طبقاً محبباً للكبار والصغار على حد سواء.