يحرص المصريون على تناول الفسيخ والرنجة مع بداية أيام عيد الفطر المبارك، مع العلم بأن هذه الأطعمة تحمل بعض المخاطر خاصة لمرضى الضغط والقلب.

إرشادات ضرورية قبل الاستمتاع بالأسماك المملحة

لضمان تجربة آمنة وصحية، نقدم مجموعة من النصائح والتعليمات الواجب اتباعها قبل وبعد تناول الرنجة والفسيخ.

خطوات التحضير الأولية

يجب غسل الفسيخ أو الرنجة أو السردين جيداً باستخدام خليط من الخل المخفف وعصير الليمون، حيث يساعد ذلك على تقليل نسبة الملح العالية، كما ينبغي إزالة الرأس والأحشاء الداخلية للسمكة قبل تناولها.

أطعمة ومشروبات مصاحبة لتخفيف الآثار

ينصح بإضافة الليمون الطازج وتناول الخس والخيار والجرجير بجانب الوجبة، لتجنب الإصابة بحموضة المعدة، كما أن تناول البقدونس والبرتقال والموز والكنتالوب يساعد الجسم على التخلص من الملح الزائد، ويعتبر مشروب الكركديه والبقدونس مفيداً لإدرار البول والتخلص من الأملاح، إلى جانب تناول الشاي الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة.

يجب الحرص على تناول كميات كبيرة من الخضروات الطازجة مثل البصل والخس والجرجير والبقدونس، حيث تلعب دوراً فعالاً في طرد الملح الزائد من الجسم والذي ينتج عن أكل الفسيخ والرنجة، مما يساهم في الحفاظ على توازن السوائل.

نصائح عامة للكمية والترطيب

  • الكمية: عدم تناول ما يزيد عن 150 جراماً من الأسماك المملحة.
  • الماء: الإكثار من شرب الماء على مدار اليوم.
  • المشروبات الغازية: تجنب تناول المياه الغازية لأنها تحتوي على بيكربونات الصوديوم مما يساعد على احتباس الماء داخل الجسم.