استطاع أحد المطاعم في العاصمة الأردنية عمان أن يخرج عن المألوف ويفكر خارج الصندوق، بعد أن قدم لعملائه خدمة النوم بعد تناول طبق “المنسف” الطعام الرئيسي في الأردن. هذا بعد الخمول الذي يعاني منه العميل بعد تناول أول طبق في الأردن.
وقال عمر المبيضين، نجل صاحب المطعم، بحسب العربية نت، إن حالة الكسل والخمول التي يمر بها العميل بعد تناول المنسف، وتكرار مزحة ونكتة توفير الأسرة. النوم بعد تناول الطبق، جعلهم يفكرون بجدية في تنفيذ الفكرة. وبالفعل هذا ما حدث، حيث وفر المطعم أسرّة للنوم داخل الصالات ليتمكن العميل من أخذ استراحة بعد الأكل، حيث يتم الحرص على العناية بنظافة الأسرة بعد مغادرة كل عميل. بتجربة المنسف الأردني، بلدي أصيل، حيث أصبح المنسف تعبيرا عن الهوية الأردنية. يعتبر المنسف رمزاً للكرم الأردني، وأشهر طبق في المحافظات. ثم يتم تقليب اللبن في أوعية خاصة، بحيث يتم فصل اللبن عن الزبدة في الحليب، وبعد ذلك يتم إخراج الزبدة من الحليب الناتج عن عملية الخلط، ويسمى هذا الحليب (الحليب أو الشنينة). بعد ذلك يسخن لبن شنينا قليلا على نار بدون تقليب حتى يبدأ في التخثر، ثم يوضع في وعاء من الشاش لمدة يوم على الأقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه، وأخيرا القليل من الملح يضاف إليه ويشكل كرات ويجفف في الشمس. تعتبر محافظة الكرك في جنوب الأردن أشهر مدينة أردنية لصناعة الجميد. يطلق عليها اسم “جميد كركي”.
