تعتبر الرنجة طبقاً أساسياً على موائد عيد الفطر، نظراً لقيمتها الغذائية العالية، حيث أكد الدكتور شريف حسين، استشاري القلب، أنها مصدر غني بفيتاميني B6 وB12، والكالسيوم والحديد، كما تحتوي على نسبة مرتفعة من أحماض أوميجا 3 التي تنشط الجهاز العصبي وتحسن الذاكرة وتدعم الصحة العامة وتساهم في خفض الدهون الضارة في الدم.
وأضاف حسين عبر حسابه الرسمي على فيسبوك، أن الرنجة تحتوي أيضاً على نسبة جيدة من الزنك الذي يعزز المناعة ويحافظ على صحة البشرة والشعر، فضلاً عن احتوائها على اليود الضروري لتنشيط الغدة الدرقية.
الاعتدال مفتاح الاستفادة من أطباق العيد
على الرغم من الفوائد الصحية المتعددة للرنجة، إلا أن الدكتور شريف حسين حذر من الإفراط في تناولها أو تناول الفسيخ، نظراً لاحتوائهما على نسب عالية من الأملاح، مما قد يشكل خطراً على الصحة، خاصة لمرضى الضغط والقلب.
نصائح قبل تناول الرنجة والفسيخ في العيد
قدم استشاري القلب مجموعة من النصائح الضرورية للاستمتاع بهذه الأطباق الشهية مع تقليل آثارها الجانبية:
- الإكثار من شرب المياه: قبل وبعد تناولها لتقليل تأثير الأملاح.
- إضافة الليمون وخل التفاح: للمساعدة في تقليل البكتيريا.
- تناول الخضروات الورقية: مثل الخس والجرجير لمد الجسم بالبوتاسيوم.
- تجنب المشروبات الغازية.
- تناول المشروبات الساخنة: مثل الشاي الأخضر، الكركديه، والينسون.
- لا غنى عن البصل الأخضر: الذي يضيف نكهة مميزة ويساعد في الهضم.
التعليقات