يتميز الخس بقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خياراً مثالياً للسلطات خاصة في سحور رمضان، حيث يساهم في ترطيب الجسم وتعزيز الصحة العامة.
ووفقاً لما أشار إليه موقع كيلافند كلينك، فإن للخس دوراً فعالاً في حماية العينين من الأمراض الخطيرة إلى جانب مساهمته في إنقاص الوزن.
يحمي عينيك
يحتوي الخس على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة المسببة للالتهابات، والتي قد تساهم في أمراض العيون والسكري وغيرها من الأمراض المزمنة.
يتميز الخس باحتوائه على:
- الأنثوسيانين: وهو فلافونويد يقضي على الجذور الحرة، ويتواجد في الخس الأحمر كصبغة تعطيه لونه المميز،
- الكاروتينات: تشمل اللوتين وبيتا كاروتين، حيث يحول الجسم البيتا كاروتين إلى فيتامين أ الضروري لصحة البصر وجهاز المناعة،
- اللوتين: يعرف بـ”فيتامين العين” لحماية العينين من أضرار أشعة الشمس، وقد يساهم في الوقاية من التنكس البقعي أو إبطاء تقدمه، وهو مرض يؤدي إلى فقدان البصر.
فوائد الخس المتعددة للصحة العامة
بالإضافة إلى فوائده للعين والوزن، يعد الخس مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن التي تدعم وظائف الجسم الحيوية، حيث يعزز الهضم ويقوي المناعة ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله إضافة قيمة لأي نظام غذائي متوازن.
إنقاص الوزن
تشير الأبحاث إلى أن تناول طبق سلطة جانبي صغير قبل الطبق الرئيسي يساعد على الشعور بالشبع، مما يقلل من السعرات الحرارية المتناولة خلال الوجبة، وتشير النتائج إلى أن بدء الوجبة بسلطة يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
التعليقات