“هنفطر ايه النهاردة؟” سؤال يومي يتكرر في البيوت العربية طوال شهر رمضان، لذا يقدم موقع صدى البلد قائمة متنوعة من أفكار الأفطار الشهية مع شرح مفصل لخطوات تحضيرها.
دجاج بصوص الفلفل الأحمر لنهال الشناوي
المقادير
- 500 جرام صدور دجاج فيليه رفيعة
- 3 ثمرات فلفل أحمر مشوي
- كوب كريمة طهي
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- بهارات دجاج
- مكعب مرقة
- ربع كوب لبن
- ملعقة دقيق
- زبدة
- زعتر طازج
- ثوم مفروم
طريقة التحضير
في الكبة الكهربائية، اخلطي الكريمة مع الفلفل الأحمر المشوي ومكعب المرقة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمونة، ثم يشوح الدجاج مع الزبدة بعد تتبيله بجميع البهارات ويرفع ليضاف الثوم المفروم، بعدها يضاف خليط الصوص ويوضع الدجاج مرة أخرى ويترك حتى ينضج تماماً ويقدم ساخناً.
إعداد وجبة متكاملة: سر نجاح المائدة الرمضانية
يعتبر التنويع بين الأطباق الرئيسية والسلطات والحساء سراً أساسياً لنجاح المائدة الرمضانية، حيث يوفر ذلك توازناً غذائياً ويساعد على تجديد النشاط بعد يوم طويل من الصيام، كما أن تقديم ألوان وأشكال مختلفة من الطعام يحفز الشهية ويجعل التجربة أكثر متعة لجميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل اللازانيا بالخضار المشوي
المقادير
- ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات
- 2 بصلة حمراء مقطعة خشن
- 3 فلفل أحمر، منزوع البذور ومقطع خشن
- 4 حبات طماطم مفرومة
- 3 كوسة كبيرة، مقطعة قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رأس ثوم كامل
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
لصوص الجبن
- 450 مل لبن
- 20 جم زبدة
- 20 جم دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة مستردة (يفضل بودرة)
- 200 جم جبن شيدر مبشور
- 200 جم جبن رومي مبشور
مقادير إضافية
- 200 جم شرائح لازانيا
- جبن رومي مبشور إضافي للوجه
- ريحان طازج للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
ضعي الخضار في بولة وتبليه بالزيت والملح والفلفل، ثم يشوى في الفرن، أضيفي الكوسة في منتصف التسوية واخلطيها مع باقي الخضار ومعجون الطماطم، بعدها ضعي باقي مقادير الصوص على النار وقلبي حتى يثقل القوام، في وعاء الفرن (بايركس)، ضعي طبقة من الصوص ثم طبقة من اللازانيا تليها طبقة من الخضار، كرري ترتيب الطبقات ثم أضيفي الجبن المبشور على الوجه واخبزيها في الفرن، وزيني الطبق بالريحان الطازج قبل التقديم.
التعليقات