يتردد سؤال “هنفطر إيه النهارده؟” يوميًا في البيوت العربية والمصرية طوال شهر رمضان، لذا يقدم موقع “صدى البلد” قائمة إفطار شهية ومتنوعة مع شرح مفصل لخطوات التحضير.
دجاج مشوي في الفرن لنجلاء الشرشابي
مقادير الدجاج المشوي في الفرن
- دجاجة مقطعة 4 قطع
- بصل مبشور
- طماطم مبشورة
- زبادي
- عصير ليمون
- ورق لورا
- حبهان
- ملح
- فلفل أسود
- كمون ناعم
- روزماري جاف
طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن
في بولة كبيرة، ضعي البصل والطماطم والزبادي وعصير الليمون مع جميع التوابل والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتداخل النكهات، غطي الدجاج بغلاف بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة لعدة ساعات، بعد ذلك، ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا واتركيها حتى تنضج تمامًا ثم قدميها ساخنة.
جلاش بالدجاج للشيف شربيني
مقادير جلاش الدجاج
- جلاش
- دجاج مفروم
- مشروم
- ملح
- فلفل
- زعتر
- جوزة الطيب
- بصل
- ثوم
- جزر
- زيت
طريقة عمل جلاش الدجاج
افرمي الجزر والبصل والكرفس والكرات باستخدام الكبة الكهربائية، ثم ضعي الخليط في طاسة على نار متوسطة مع زيت ساخن، أضيفي مكعب مرقة وجوزة الطيب وشوحي الدجاج المفروم حتى ينضج، ثم أضيفي المشروم المفروم والطماطم المبشورة، استخدمي صينية الكب كيك وقطعي الجلاش إلى مربعات متساوية، ضعي طبقات من الجلاش في فتحات الكب كيك مع دهنها بالزيت، ثم أضيفي الحشو وأغلقيها وادهنيها بالزيت مرة أخرى، أدخلي الصينية في فرن ساخن حتى تحمر ثم قدميها ساخنة.
لقمة القاضي لسالي فؤاد
مقادير لقمة القاضي
- كوب ماء فاتر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 كوب دقيق
- رشة ملح
- رشة فانيلا
- ملعقة كبيرة نشا
- شربات جاهز سميك
التزيين
- سكر بودرة منخول
- قرفة
طريقة عمل لقمة القاضي
اخلطي الماء الفاتر مع الخميرة والسكر واتركي الخليط قليلاً حتى يتفاعل، ثم أضيفي الدقيق مع رشة الملح والفانيلا وقلبي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر، بعد ذلك، اقلي قطع العجين في زيت غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، اخرجيها من الزيت واتركيها تبرد، وعند التقديم اقليها مرة أخرى للحصول على قرمشة إضافية، ثم رشي عليها القرفة والسكر البودرة أو قدميها مغموسة في الشربات.
تنويع المائدة الرمضانية يجلب السعادة
يعد التنويع في مكونات ووصفات المائدة الرمضانية عنصرًا أساسيًا لجلب البهجة والشبع للأسرة، حيث أن تقديم أطباق جديدة ومبتكرة يحفز الشهية ويكسر روتين الأيام، مما يجعل وقت الإفطار أكثر تميزًا وترابطًا، كما أن تجربة نكهات مختلفة يساهم في تعزيز التجربة الغذائية ويضمن حصول الجسم على مجموعة متنوعة من العناصر المفيدة بعد ساعات الصيام الطويلة.
التعليقات