مع اقتراب موسم الكحك والبسكوت وبهجة عيد الفطر، يوجه الأطباء تحذيرات من الإفراط في تناول هذه المخبوزات التقليدية، نظراً لاحتوائها على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والسكريات، مما يستدعي تحديد كمية معتدلة للاستمتاع بها دون مخاطر، فما هي أضرار الكحك والبسكوت بالتحديد؟ وهل تشكل تهديداً لصحة القلب والمعدة؟

أضرار تناول الكحك والبسكوت بكثرة

تتمثل أخطار الكعك والبسكويت في مكوناتهما الغنية بالدهون المشبعة، والسكريات المكررة، والدقيق الأبيض، مما يؤدي عند الإكثار منها إلى زيادة الوزن بشكل سريع، وحدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والحموضة، وارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، بالإضافة إلى ارتفاع حاد في سكر الدم، وهو ما يزيد المخاطر على مرضى القلب والسكري بشكل خاص.

أضرار الكحك والبسكويت الصحية

1- زيادة الوزن والسمنة: تحتوي القطعة الواحدة من الكعك على ما بين 180 إلى 400 سعر حراري، مما يساهم في تراكم الدهون بالجسم بسرعة.

2- اضطرابات الجهاز الهضمي: تؤدي النسب العالية من الدهون والسكريات إلى عسر الهضم، والانتفاخ، والغثيان، والإسهال.

3- خطر على مرضى القلب والضغط: تتسبب الدهون المهدرجة والسكريات في ارتفاع الكوليسترول الضار وضغط الدم، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالجلطات.

4- تقلبات سكر الدم: يؤدي المحتوى السكري إلى ارتفاع سريع في الجلوكوز، مسبباً الخمول والتعب وإرهاق البنكرياس.

5- مشاكل صحية أخرى: مثل تسوس الأسنان وزيادة الالتهابات في الجسم.

6- أضرار العجينة النيئة: قد يؤدي تذوق عجينة الكعك أو البسكويت قبل الخبز إلى انتقال بكتيريا E. coli الخطيرة.

أضرار الكحك على القلب

يشكل كعك العيد خطراً جسيماً على مرضى القلب، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول، مما يؤدي إلى ترسبها على جدران الشرايين، ويتسبب في مضاعفات خطيرة قد تصل إلى الوفاة، مثل الجلطات والسكتة الدماغية.

أضرار الكحك على المعدة

على الرغم من التأثير السلبي العام لكعك العيد على الصحة، يمكن لمرضى المعدة تناوله باعتدال، مع الالتزام بتناول الأدوية الموصوفة لاضطرابات الجهاز الهضمي، وذلك لتجنب ظهور أعراض مزعجة مثل الانتفاخ، وعسر الهضم، والإسهال.

كيف يمكن التوفيق بين التقاليد والصحة في العيد؟

يجب أن يكون الاحتفال بالعيد متوازناً بين التمتع بتقاليده الغذائية والحفاظ على الصحة، وذلك من خلال الاعتدال في الكميات واختيار الأنواع المعدلة التي تحتوي على دقيق القمح الكامل وكميات أقل من السكر، مع الحرص على ممارسة النشاط البدني، وتوزيع الوجبات على مدار اليوم، وتجنب تناول الحلويات على معدة فارغة، لضمان متعة آمنة للجميع.

أضرار الكحك على مرضى السكر

يعد مرضى السكري من أكثر الفئات عرضة لمخاطر كعك العيد، حيث يشكل تناوله تهديداً صحياً كبيراً، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات والدهون والكربوهيدرات سريعة الامتصاص، وهي جميعها مواد تساهم في رفع مستويات الجلوكوز في الدم بشكل حاد.

ما كمية الكحك المناسبة للأكل؟

تختلف الكمية المسموح بها من مخبوزات العيد من شخص لآخر، بناءً على حالته الصحية العامة ووجود أمراض مزمنة، ولكن بشكل عام يُنصح بعدم تجاوز قطعة إلى قطعتين على مدار اليوم، حيث يساعد الاعتدال في تجنب الآثار السلبية طويلة المدى على الصحة.

كما يُنصح بعدم تناول كحك العيد مباشرة قبل النوم، لتجنب اضطرابات الهضم أو الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، ويمكن تناوله قبل ممارسة الرياضة، لمساعدة الجسم على حرق السعرات الحرارية بشكل أكثر فعالية.