أصدرت الهيئة القومية لسلامة الغذاء بيانًا توعويًا اليوم 18 مارس 2026، بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر، حيث قدمت إرشادات حاسمة لضمان استهلاك آمن للأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، والتي تشهد إقبالاً كبيرًا خلال هذه الفترة.

الرقابة المشددة على الأسواق تتصدر أولويات الهيئة

تتخذ الهيئة القومية لسلامة الغذاء إجراءات استباقية مكثفة، حيث تعمل على تكثيف حملاتها التفتيشية في جميع المحافظات لمراقبة منافذ بيع الأسماك المملحة، وذلك للتأكد من التزام المنشآت بالاشتراطات الصحية المعتمدة وضمان سلامة المنتجات المعروضة للمواطنين، خاصة في مواسم الذروة الاستهلاكية.

وأكد الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة، أن الأسماك المملحة قد تشكل خطرًا صحيًا إذا لم يتم تداولها أو إعدادها وفقًا للمعايير الصحية الصحيحة، وشدد على ضرورة الشراء من منافذ موثوقة تخضع للرقابة، مع التأكد من سلامة المنتج قبل تناوله.

دلائل الجودة والسلامة في الأسماك المملحة

وأوضح الهوبي أن هناك مؤشرات عدة تساعد المستهلك في تقييم جودة الأسماك المملحة، حيث يجب أن تكون السمكة متماسكة القوام، وذات رائحة مقبولة وغير نفاذة، وألا يظهر عليها أي تغير في اللون أو وجود مواد لزجة أو علامات فساد ظاهرة.

وشدد على أهمية شراء المنتجات المعروضة في أماكن نظيفة ومبردة، وتجنب تلك المعروضة في الهواء الطلق أو من الباعة غير المرخصين، مع ضرورة مراجعة بطاقة البيانات على المنتجات المصنعة أو المعبأة.

نصائح صحية للاستهلاك الآمن

وأشار إلى أن الاعتدال في تناول الأسماك المملحة أمر ضروري بسبب محتواها العالي من الأملاح، مما قد يشكل عبئًا على بعض الفئات، خاصة مرضى ضغط الدم وأمراض القلب والكلى.

كما نصحت الهيئة المستهلكين بالتخلص فورًا من أي منتج تظهر عليه علامات فساد، وعدم المجازفة بتناوله، مع الالتزام بحفظ الأسماك المملحة في درجات تبريد مناسبة حتى وقت الاستهلاك.

وفي ختام بيانها، دعت الهيئة المواطنين إلى الالتزام بهذه الإرشادات الصحية عند الشراء والتناول، لضمان قضاء عيد الفطر في صحة وسلامة.