يعتبر البيتي فور من أشهر حلويات العيد، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وبتكلفة أقل من الجاهز، مع الحصول على طعم هش ولذيذ.
المكونات الأساسية للبيتي فور
لتحضير البيتي فور المنزلي، ستحتاج إلى المكونات التالية: 2 كوب دقيق، 1 كوب زبدة أو سمنة بدرجة حرارة الغرفة، نصف كوب سكر بودرة، 1 بيضة، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1 ملعقة كبيرة نشا، رشة ملح، وللتزيين (اختياري) مربى، شوكولاتة مذابة، أو رشة جوز هند ومكسرات.
خطوات تحضير عجينة البيتي فور
ابدأ بخلط الزبدة مع السكر البودرة في وعاء عميق حتى يصبح الخليط كريمي القوام، ثم أضف البيضة والفانيليا وقلب جيداً حتى تتجانس المكونات، بعد ذلك أضف النشا ورشة الملح ثم أضف الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تحصُل على عجينة ناعمة.
الشكل والخبز
ضع العجين في كيس حلواني وشكله على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم أدخله الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً، اتركه يبرد تماماً ثم زينه بالمربى أو اغمس أطرافه في الشوكولاتة حسب الرغبة.
أسرار نجاح البيتي فور المنزلي
لضمان الحصول على أفضل نتيجة، استخدم سكر البودرة لأنه يعطي نعومة أفضل من السكر العادي، ولا تترك البيتي فور في الفرن مدة طويلة حتى لا يصبح جافاً، كما يمكنك استبدال جزء من الزبدة بالسمنة لتقليل التكلفة مع الحفاظ على الطعم اللذيذ.
التعليقات