طريقة تحضير البيتي فور بالتفصيل قبل أيام العيد

قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على فيسبوك طريقة تحضير البيتي فور المنزلي بخطوات مبسطة ومقادير دقيقة.

المقادير اللازمة للتحضير

4 أكواب دقيق منخول، 2 كوب زبدة صفراء مبردة، 3/4 كوب سكر بودرة، 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 2 بيضة، رشة فانيليا، رشة ملح.

مكونات التزيين

مربى فراولة، جوز هند ناعم، مكسرات مفرية ناعمة، شوكولاتة مذابة ملونة، شوكولاتة فارماسيل ملونة.

الطريقة خطوة بخطوة

ابدأ بخفق الزبدة حتى تصبح قوامها كريميًا، ثم أضف السكر والفانيليا والملح واستمر في الخفق حتى يتحول اللون إلى الأبيض، ضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى تمتزج تمامًا مع الخليط.

أضف البيكينج باودر والدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة، وإذا كنت ستستخدم ماكينة البيتي فور، بينما إذا كنت ستستخدم كيس الحلواني فاترك العجينة أكثر ليونة لتسهيل التحكم فيها.

ضع العجينة في ماكينة البيتي فور وشكلها حسب الرغبة في صواني الفرن مباشرة دون دهنها بأي مادة دهنية، أدخلها الفرن بعد تسخينه جيدًا على حرارة 220 درجة مئوية في الرف الأوسط حتى يصبح القاع أصفر اللون.

أخرج الصواني واتركها حتى اليوم التالي كما هي، ثم زين البيتي فور بالشوكولاتة المذابة أو اغمسه في المربى ثم في جوز الهند أو المكسرات.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

لضمان نجاح البيتي فور، تأكد من تبريد الزبدة جيدًا قبل الخفق للحصول على قوام هوائي، واستخدم دقيقًا منخولًا لتفادي التكتلات، كما أن ترك البسكويت ليوم كامل بعد الخبز يسمح له بالتماسك ويجعل عملية التزيين أسهل وأكثر دقة.