تعد السابلية من الحلويات اللذيذة التي تحظى بشعبية واسعة، حيث يحرص الكثيرون على شرائها جاهزة من الأسواق والمحلات، لكن تحضيرها في المنزل يمنحها طعماً مميزاً وفريداً.
يقدم الشيف وحيد كمال، مقدم برنامج الفطاطري على قناة بانوراما فود، طريقة عمل السابلية خطوة بخطوة لضمان نتيجة مثالية.
مقادير السابليه
للعجينة:
- 500 جرام دقيق
- 250 جرام زبدة
- 125 جرام سكر بودر
- بيضة واحدة
- باكو فانيليا
- رشة ملح
للتزيين:
- سكر بودر
- مربى مشمش بيوريه
- مربى فراولة بيوريه
- شوكولاتة بيضاء ذائبة
- شوكولاتة بالحليب ذائبة
أسرار الحصول على سابلية مقرمشة
لضمان قوام السابلية المثالي، يجب الانتباه إلى درجة حرارة الزبدة واستخدام الدقيق المنخول، كما أن الخفق الجيد للمكونات هو أساس النجاح، حيث يعطي العجينة القوام المتماسك الذي يحافظ على شكله أثناء الخبز، مما ينتج عنه حلويات هشة تذوب في الفم.
طريقة تحضير السابلية
يبدأ التحضير بخفق الزبدة مع السكر البودر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً، ثم نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق، بعد ذلك نضيف الدقيق المنخول والملح ونعجن المكونات حتى تتجانس، نفرد العجينة ثم نشكلها إلى دوائر أو أشكال مختلفة حسب الرغبة، تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً، تزين بعد الخبز بالمربى أو السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة، وتقدم للضيافة مع كوب من الشاي.
التعليقات