يُعتبر الكشري من أشهر الأطباق التي تُقدم خلال احتفالات عيد الفطر المبارك، كونه من الأكلات الشعبية المُحببة في مصر، إلا أن تحضيره في المنزل يتطلب وقتاً وجهداً كبيرين.
لذلك نستعرض معكم طريقة عمل بديل الكشري في المنزل من خلال خطوات الشيف توتا مراد، مقدمة برنامج “عيش وملح” على قناة سي بي سي سفرة.
لماذا يظل الكشري الطبق المفضل في الأعياد؟
يحافظ الكشري على مكانته كطبق رئيسي في موائد العيد، نظراً لتوافره وسهولة تناوله، حيث يجمع بين العناصر الغذائية الأساسية، ويُشبع أفراد الأسرة، كما أن مذاقه المميز يجعله خياراً مثالياً للوجبات الجماعية، مما يعزز قيم التواصل والبهجة في الأجواء الاحتفالية.
مقادير بديل الكشري
- كيلو مكرونة مرمرية مسلوقة
- بصل مقلي
- 3 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملح
- فلفل أسود
- شطة
- 2 قرن فلفل أخضر حار
- زيت
- للتقديم: عدس بجبة مسلوق
طريقة عمل بديل الكشري
سخني الزيت على النار، ثم قلبي السكر حتى يتكرمل، ثم ضعي الطماطم والملح والفلفل والشطة مع الفلفل الحار، وتترك على النار حتى تتسبك جيداً،
أضيفي جزءاً من البصل المحمر وقلبي جيداً، ثم اخفقيهم بالهاند بلندر، ثم ضعي المكرونة وتقلب،
ضعي المكرونة في طبق التقديم مع العدس بجبة والبصل المحمر.
التعليقات