تعد صينية السردين بالزيت والليمون طبقاً مثالياً يمكنك تقديمه لأفراد أسرتك وضيوفك في أول أيام عيد الفطر المبارك، حيث قدمت الشيف نرمين هنو على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل هذه الوصفة الشهية.
مقادير صينية السردين بالزيت والليمون
- 1 كيلو سردين طازج منظف ومغسول جيداً
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- عصير 2–3 ليمونات (حسب الرغبة)
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- شرائح ليمون للتزيين
طريقة تحضير صينية السردين بالزيت والليمون
يُجهز السردين ويُنظف من الأحشاء والرؤوس ثم يُغسل جيداً، يُملّح بالملح والفلفل الأسود ويُرش عليه عصير الليمون، ويمكن إضافة قليل من الثوم المهروس حسب الرغبة، تُدهن صينية بكمية من الزيت ويُرص فيها السردين جنباً إلى جنب، يُصب فوقه باقي الزيت وعصير الليمون بحيث يُغطيه جزئياً، تُغطى الصينية بورقة مدهونة قليلاً بالزيت، وتُوضع في فرن متوسط الحرارة حوالي 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج السردين ويصبح طرياً ذا نكهة ليمونية لطيفة، يُقدَّم السردين في الطبق مع شرائح الليمون.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
لضمان نجاح الطبق، تأكد من استخدام سردين طازج ونظيف تماماً، كما أن نقع السمك في مزيج الليمون والثوم لفترة بسيطة قبل الطهي يعزز النكهة، ويمكنك تعديل كمية الليمون والتوابل حسب ذوقك الشخصي لتحقيق التوازن المثالي بين الحموضة والبهارات.
التعليقات