فتة باذنجان بالرمان من الأطباق غير التقليدية التي تزيّن مائدة رمضان، فهي تجمع بين النكهات المميزة والإعداد السريع.
مقادير فتة الباذنجان بالرمان
مكعبات باذنجان مشوي، ملح وفلفل، سماق، زيت زيتون، مكعبات خبز، لحم مفروم، بصل، صلصة، ثوم بودر، بصل بودر، بابريكا، كمون، دبس رمان
للصوص:
- طحينة
- عصير ليمون
- ثوم
- زبادي
للوجه:
- لوز محمر حسب الرغبة
- رمان
- بقدونس مفروم
طريقة تحضير فتة الباذنجان بالرمان
شوحي البصل واللحم المفروم، ثم أضيفي الصلصة وتبلي بالملح والتوابل، بعدها ضعي مقادير الصوص وقلبيها جيداً.
في طبق التقديم، رصي طبقة من الخبز تليها طبقة من الباذنجان ثم طبقة من خليط اللحم.
لمسة نهائية تعزز النكهة
تعتبر فتة الباذنجان بالرمان طبقاً يجمع بين القوام الكريمي للصوص الطحينة وحموضة دبس الرمان، مما يخلق تجربة متناغمة في الفم، كما أن إضافة السماق واللوز المحمر تمنحها قرمشة لذيذة تزيد من جاذبيتها على المائدة الرمضانية.
زيني الطبق باللوز المحمر وحبات الرمان الطازجة مع البقدونس المفروم، ثم قدميه مباشرة.
التعليقات