مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يبحث العديد من الأشخاص عن وصفات منزلية بسيطة لعمل كحك العيد، خاصةً في ظل ارتفاع أسعاره الجاهز، وقد قدم الشيف وحيد كمال، مقدم برنامج الفطاطري على قناة بانوراما فود، طريقة سهلة لتحضيره بأقل التكاليف.
مقادير الكحك:
500 جرام دقيق، 125 جرام زبدة، 125 جرام سمنة، 75 جرام سكر بودر، 5 جرام بيكنج بودر، 50 مللي حليب، 50 مللي ماء، ملعقة كبيرة نشا، ملعقة صغيرة ريحة كحك.
الحشوة: عجوة طرية، ملبن طري.
طريقة تحضير الكحك
تخلط السمنة مع الزبدة، ثم يضاف الدقيق وبيكنج بودر والنشا وريحة الكحك والحليب والماء، ويقلب الخليط جيداً حتى يتجانس، ثم تشكل العجينة كرات وتُبصم ببصامة الكحك، بعد ذلك تُدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج، ويمكن حشوها بالعجوة أو الملبن أو العجمية حسب الرغبة، أما الوجه فيُترك سادة أو يُرش عليه سكر بودر.
كيفية تحقيق أفضل نتائج للكحك المنزلي
لضمان نجاح كحك العيد، يجب التأكد من جودة المكونات واستخدامها بالكميات المحددة، كما ينبغي مراعاة درجة حرارة الفرن بدقة لتجنب احتراق الكعك أو عدم نضجه، مع الحرص على تشكيل العجين بشكل متساوٍ لتحقيق مظهر شهي وطعم مميز يضاهي المنتجات الجاهزة.
التعليقات