مع ختام شهر رمضان الكريم، يحرص الكثيرون في آخر أيام الشهر على تناول الكشري، تلك الأكلة الشعبية اللذيذة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص.
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي على قناة “سي بي سي سفرة” طريقة تحضير كشري العدس الأصفر بأسهل الخطوات وأقل المكونات.
مقادير كشري عدس أصفر
- أرز
- عدس أصفر
- شعرية
- بصل
- زيت أو سمنة
- عصير طماطم
- ثوم
- شطة ناعمة
- كمون ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- بيض مسلوق
- بصل محمر
طريقة تحضير كشري عدس أصفر
تحمر الشعرية في السمنة، ثم يضاف إليها العدس والأرز والملح حسب الرغبة مع الماء، تخفض النار عند الغليان ويغطى الخليط ويترك حتى ينضج تمامًا.
لتحضير خليط الطماطم:
يشوح البصل والثوم في الزيت أو السمنة، يضاف عصير الطماطم والكمون والشطة والملح والفلفل، ويترك الخليط على النار حتى يتسبك.
يحمر البيض المسلوق في السمنة في إناء منفصل على النار، يغرف خليط الأرز والعدس في طبق التقديم، ثم يضاف فوقه خليط الطماطم والبصل المحمر والبيض المقلي، ويقدم الكشري ساخنًا.
الكشري: وجبة متكاملة تجمع النشويات والبروتين
يعد الكشري وجبة غذائية متكاملة وشهية، فهو يجمع بين الأرز والعدس الغني بالبروتين والمعادن، مما يمنح الجسم الطاقة والقيمة الغذائية العالية، كما أن إضافة الصلصة الحارة والبصل المحمر تمنحه نكهة مميزة تجعله طبقًا مفضلاً في المناسبات والأيام العادية على حد سواء.
التعليقات