ما الفرق بين السكر البني الرطب والسكر البني العادي، فالسكر هو أحد الخيارات الضارة للجسم، حيث أنه يدمر خلايا الجسم، وبحسب تقرير منظمة الصحة العالمية لعام 2022، فإن مرض السكري يقتل حوالي 1.5 مليون شخص حول العالم. وهي مادة سامة للجسم لأنها تعرضه لأمراض القلب الخطيرة كما أنها سبب رئيسي للسمنة وارتفاع ضغط الدم.
ما الفرق بين السكر البني الرطب والعادي
الفكرة الشائعة لمعظم الناس أن السكر الأبيض يحتوي على سعرات حرارية أعلى من الأبيض، وهنا الفرق بين السكر البني الرطب والسكر البني العادي
- التركيب يصنع من نفس نوع المحصول وهو إما قصب السكر أو بنجر السكر ولكنه يختلف عن السكر الأبيض في أنه خليط من دبس الرمان والسكر الأبيض.
- اللون عند إضافة الدبس إلى السكر الأبيض يتغير لونه ويصبح بني فاتح.
- القيمة الغذائية يحتوي السكر البني على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد، لذلك فهو مصدر جيد لإمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن.
- السعرات الحرارية يحتوي السكر الأبيض على سعرات حرارية أعلى من البني، لكن الفرق بينهما بسيط وليس كبيرًا.
- الاستخدامات يستخدم النوعان لنفس الأغراض ولكن تفضل النساء استخدام السكر البني في المخبوزات لأنه يحتفظ بالرطوبة ويحافظ على نعومتها ونعومتها.
- النكهة السكر البني له نكهة أفضل مقارنة بالأبيض بسبب الإضافات.
أنواع السكر البني
هناك عدة أنواع من السكر البني متوفرة في السوق. إنه سكر غير مكرر. توجد بعض أنواع السكر البني ولكن بشكل جزئي، وهي خالية من الأصباغ والمواد الكيميائية، ومن أبرز أنواعها
- البني الفاتح هو السكر الأبيض الذي يضاف إليه دبس الرمان ويختلف لونه ونكهته حسب نوع الدبس المضاف إليه.
- السكر البني الداكن يستخدم في العديد من الوصفات والأطعمة.
كيف أقوم بتحويل السكر البني العادي إلى السكر الرطب
تفضل النساء استخدام السكر البني في الحلويات والمخبوزات، لأنه يعمل على ليونة العجين ويمنحه طعمًا شهيًا. من أبرز طرق تحويل السكر العادي إلى مبلل
مكونات
- كوب سكر خام.
- ملعقة كبيرة من دبس السكر الأسود.
كيف تستعد
- ضعي كمية السكر والدبس في وعاء عميق.
- تخلط المكونات المذكورة أعلاه ببطء شديد حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- ضعه في مرطبان جاف واحفظه في مكان جاف حتى يحين وقت الاستخدام.
ما هي الآثار الجانبية للسكر البني
يحتوي السكر البني على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، وهي عناصر مهمة لصحة الجسم، لكن الإفراط في تناوله يؤدي إلى الإصابة بأمراض في الجسم. من بين اضرار السكر البني
- السمنة تسبب تراكم الدهون في البطن وبالتالي زيادة الوزن.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري لأنه يعتبر السبب الرئيسي لزيادة الوزن وبالتالي يؤدي إلى قدرة الجسم على مقاومة الأنسولين وغالبًا ما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- السرطان لأنه يؤدي إلى زيادة مستوى الالتهاب في الجسم، كما أن استهلاك السكريات يزيد بشكل كبير من معدل الإصابة بسرطان المريء والأمعاء والغشاء البلوري.
- تسوس الأسنان لأنه يتغذى على البكتيريا الطبيعية في الفم، وبالتالي يؤدي إلى إزالة المعادن من الأسنان وتسوسها.
- أمراض الكلى لأنها تؤدي إلى تلف الأوعية الدموية في الكلى.
- مخاطر عالية للإصابة بالاكتئاب الإفراط في تناوله يؤدي إلى مزاج سيء وبالتالي الاكتئاب.
السكر الأبيض والبني نوعان من المحليات الصناعية، وهما يحتويان على سعرات حرارية، ويتم استخراجهما من قصب السكر، وينصح بعدم الإفراط في تناولهما لحماية الجسم من الأمراض، وقد قدمنا لكم من خلال المقال الفرق بين الرطب والسكر. سكر بني عادي.