يُعتبر الكحك من المخبوزات التقليدية التي لا تخلو منها موائد عيد الفطر، حيث تُفضل الكثير من ربات المنزل تحضيره في المنزل للحصول على طعمٍ أصلي وتوفير النفقات. نقدم لكم طريقة تحضير كحك العيد بوصفة بسيطة ومكونات متوفرة.
مقادير الكحك
3 أكواب من الدقيق
كوب من النشا
كوب من الزيت
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
نصف كوب ماء
طريقة تحضير الكحك
ضعي الدقيق مع النشا والملح والبيكنج بودر في وعاء، ثم قلبي المكونات الجافة جيداً.
أخلطي السكر مع الخميرة في كوب منفصل مع ربع كوب من الماء، وتأكدي من ذوبانهما تماماً.
أضيفي خليط السكر والخميرة إلى خليط الدقيق والنشا، ثم ابدئي في العجن مع إضافة الربع كوب المتبقي من الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
شكلي العجينة حسب الرغبة، ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تخمر، وأخيراً أدخليها الفرن حتى تنضج وتتحمر.
نصائح للحصول على كحك مثالي
لضمان نجاح كحك العيد، احرصي على استخدام دقيق ذي جودة عالية، وتأكدي من صلاحية الخميرة قبل البدء، كما يمكن إضافة رشة من الفانيليا أو ماء الزهر للعجينة لنكهة مميزة، وتذكري أن تخمير العجينة بشكل كافٍ هو سر الحصول على قوام خفيف وهش.
التعليقات