تعتبر البقلاوة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بإعجاب الكثيرين، ويمكن لأي ربة منزل مبتدئة أن تتعلم تحضيرها بسهولة في المنزل. نقدم لكم طريقة عمل البقلاوة من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج “على قد الإيد” على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير البقلاوة
- جلاش
- جوز هند
- زبيب
- فول سوداني مجروش
- سمنة
- شربات وسط
طريقة عمل البقلاوة
في بولة متوسطة، اخلطي كل مكونات حشوة البقلاوة بشكل جيد.
على سطح مستوي، افرد ورق الجلاش وادهني كل ورقتين بالسمنة ثم ضعي الحشوة في الطرف.
لفي الجلاش على شكل رول ثم رصيه في صينية مدهونة بالسمنة.
قطعيه إلى أجزاء متساوية واسقي الجلاش بالسمنة، ثم أدخليه الفرن حتى تمام النضج.
اسقي الجلاش بالشربات البارد وانتظري حتى تبرد البقلاوة، ثم قدميها وبالهناء والشفاء.
أسرار نجاح البقلاوة المنزلية
لضمان الحصول على بقلاوة هشة ومقرمشة، يجب استخدام سمنة ذات جودة عادية ودهن ورق الجلاش بطبقة رقيقة ومتساوية، كما ينصح بتركها تبرد تماماً بعد صب الشربات لتمتص السائل بشكل مثالي وتكتسب القوام المطلوب.
التعليقات