يتميز البيتي فور كواحد من أبرز المخبوزات التقليدية التي تزين موائد عيد الفطر، حيث يمكن تقديمه بأشكال متنوعة ومرافقات لذيذة تتناسب مع أذواق جميع أفراد العائلة.
مقادير البيتي فور
كيلو دقيق
رشة ملح
2 ونصف كوب سكر بودرة
ربع كيلو زبدة
4 بيضات
كاكاو
ملعقة صغيرة فانيليا
للوجه:
مربى مشمش
فورماسيل
جوز هند
فول سوداني مجروش
شوكولاتة مذابة
طريقة تحضير البيتي فور
في العجان اخلطي الزبدة والسكر حتى الحصول على قوام كريمي،
ضيفي البيض والفانيليا ثم الدقيق والملح مع استمرار الخلط،
قسمي الخليط لجزأين وضيفي لجزء الكاكاو ويقلب كل الخليط،
ضعي الخليط في كيس حلوانى ويشكل وردات أوحسب الرغبة،
ضعي البيتي فور في الفرن حتى النضج،
يترك ليبرد،
يلصق كل 2 بيتي فور بالمربى، وتغمس في الشوكولاتة المذابة والفورماسيل أو جوزالهند أو الفول السوداني، ويقدم.
أسرار نجاح البيتي فور الهش
لضمان الحصول على بيتي فور هش ومثالي، يجب التأكد من جودة المكونات المستخدمة، خاصة الزبدة والدقيق، كما أن درجة حرارة الفرن تلعب دوراً حاسماً في النتيجة النهائية، حيث يجب أن يكون الفرن مسخناً مسبقاً لضمان نضج متساوٍ، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز للحفاظ على قوامه الهش، وأخيراً، يفضل تركه يبرد تماماً قبل التزيين لضمان تماسك قوامه.
التعليقات