يقدم الكشك نكهة تراثية مميزة على المائدة المصرية، خاصة خلال شهر رمضان، حيث يضيف تنوعاً لذيذاً يختلف عن الأطباق التقليدية المعتادة. نستعرض معكم طريقة تحضير الكشك بالدجاج كما تقدمها الشيف ساندرا مكاري، بخطوات سهلة ومقادير بسيطة.
مقادير تحضير الكشك بالدجاج
لتحضير الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 5 أكواب من الزبادي
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- عصرة ليمون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- شوربة دجاج (للتخفيف)
- 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات
مقادير التزيين:
- بصل أحمر محمر
- عين جمل (جوز)
طريقة عمل الكشك بالدجاج
في وعاء مناسب، اخلطي الزبادي مع الدقيق الأبيض وعصير اليمون والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
أضيفي شوربة الدجاج تدريجياً لتخفيف قوام الخليط مع الاستمرار في التقليب، ثم ضعي مكعبات صدر الدجاج المسلوق وقلبي المكونات برفق حتى تتماسك.
لماذا يعتبر الكشك طبقاً مثالياً لشهر رمضان؟
يتميز الكشك بقيمته الغذائية العالية وسهولة هضمه، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة الإفطار بعد يوم طويل من الصيام، كما أن مذاقه الغني والمنعش يقدم تجربة مختلفة تتناسب مع الأجواء الرمضانية، ويساعد في تجديد الطاقة بسرعة.
انقلي الخليط إلى طبق التقديم، وزينيه بشرائح البصل الأحمر المحمر وحبات عين الجمل، ثم قدميه ساخناً على المائدة.
التعليقات