قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الشخصية على فيسبوك طريقة تحضير بسكويت العيد، مقدمةً وصفة سهلة ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات بسكويت العيد
- 1 كيلو دقيق فاخر
- 500 جرام زبدة باردة
- 2 كوب ونصف سكر بودرة
- 4 بيضات
- نصف كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة تحضير بسكويت العيد
خفق الزبدة والسكر: يُخفق خليط الزبدة الباردة مع السكر البودرة جيداً حتى يصبح قوامه كريمياً وفتح اللون،
إضافة البيض: يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق،
النشادر والحليب: يُذوب النشادر في الحليب الدافئ ثم يُضاف إلى الخليط،
الدقيق: يُضاف الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح مع التقليب “لمّاً” دون عجن مفرط،
التشكيل: تُشكل العجينة باستخدام الماكينة أو كيس الحلواني في صوانٍ مدهونة قليلاً،
التسوية: يُدخل البسكويت الفرن على درجة حرارة 180°م حتى يتحمر ويصبح ذهبياً.
نصائح للحصول على بسكويت مثالي
لضمان نجاح بسكويت العيد، تأكدي من أن الزبدة باردة لتحقيق القوام الهش، كما يمكنك إضافة رشة من القرفة أو جوزة الطيب للنكهة، واحرصي على عدم زيادة وقت الخفق بعد إضافة الدقيق للحفاظ على نعومة البسكويت، وتذكري أن تبري العجينة قليلاً قبل التشكيل لتسهيل التعامل معها.
التعليقات