قدم الشيف ثريا الألفي عبر صفحته الرسمية على فيسبوك، طريقة تحضير سلطة الرنجة بالطحينة، وهي وصفة لذيذة تجمع بين نكهة الرنجة المميزة وقوام الطحينة الكريمي.
المكونات اللازمة للتحضير
لتحضير سلطة الرنجة بالطحينة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 رنجة
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 1 فلفل أخضر
- 1 خيار مقطع مكعبات
- عصير 2 ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- رشة كمون (اختياري)
- بقدونس مفروم
- رشة ملح خفيفة حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة
تعد سلطة الرنجة بالطحينة من المقبلات الشهية التي تقدم على المائدة الرمضانية أو في أي وقت، حيث تمنحك مزيجًا رائعًا من النكهات البحرية والخضروات الطازجة مع صلصة الطحينة اللذيذة، مما يجعلها طبقًا متكاملاً ومحببًا للجميع.
خطوات التحضير
ابدأ بشوي الرنجة على النار أو في الفرن لبضع دقائق فقط لجعل طعمها أكثر اعتدالاً، ثم قم بتنظيفها جيداً وإزالة الجلد والعظام، وقطعها إلى قطع صغيرة مناسبة.
في وعاء صغير، امزج الطحينة مع عصير الليمون والقليل من الماء حتى تحصّل على قوام ناعم ومتماسك.
في طبق تقديم كبير، ضع مكعبات الطماطم، وشرائح البصل، والفلفل الأخضر، ومكعبات الخيار.
أضف قطع الرنجة فوق الخضروات وقلّب المكونات بلطف حتى تختلط.
اسكب خليط الطحينة فوق السلطة، ثم أضف الزيت والكمون وقلّب جميع المكونات معاً حتى تتجانس.
زين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج وقدمه فوراً للحصول على أفضل نكهة.
التعليقات