قدمت الشيف إيمان عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة تحضير شوربة العدس، كوصفة مثالية لتدفئة الجسم خلال موجة البرد القارصة التي تشهدها البلاد.
مقادير شوربة العدس
- كوب من العدس الأصفر
- بصلة متوسطة الحجم
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 3 حبات جزر كبيرة
- ثمرة كوسة
- 2 فص ثوم
- ملعقة صغيرة كمون
- 5 أكواب ماء مغلي أو مرقة
- ملح وفلفل أسود
- كركم
طريقة تحضير شوربة العدس
ينقى العدس ويغسل جيداً، ثم تقطع البطاطس والجزر بعد تقشيرهما إلى مكعبات، كما يقطع البصل والكوسة، يوضع القدر على النار مع إضافة الزيت، ثم يقلى العدس والبطاطس والجزر والبصل مع التقليب، يضاف الماء المغلي لسلق جميع المكونات لمدة 45 دقيقة.
تخلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، تضاف بعدها التوابل وهي الملح والفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون، ثم تعاد الشوربة إلى النار لمدة خمس دقائق إضافية، ويمكن تحضير طشة ثوم كإضافة اختيارية.
لماذا تعتبر شوربة العدس وجبة شتوية مثالية؟
تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشتوية التقليدية، فهي غنية بالبروتين النباتي والألياف التي تمنح شعوراً بالشبع والدفء، كما أن تكلفتها الاقتصادية وتنوع خيارات تقديمها يجعلها وجبة محببة للكبار والصغار، خاصة في الأجواء الباردة.
طريقة تقديم شوربة العدس
تقدم الشوربة ساخنة في أطباق التقديم، ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص، أو بجانب طبق من الجرجير والفجل والبصل الأخضر الطازج.
التعليقات