يعد شيش طاووق من أشهر الأطباق المشوية التي تقدم على مائدة الغداء أو العزومات، ويتميز بطعمه اللذيذ وتتبيلته الغنية بالتوابل.
المكونات الأساسية للطبق
لتحضير طبق شهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 1 كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- فلفل ألوان وبصل مقطع (اختياري)
- أسياخ خشبية أو معدنية
طريقة تحضير شيش طاووق خطوة بخطوة
اتبع هذه الخطوات البسيطة للحصول على نتيجة مثالية:
تحضير التتبيلة
في وعاء عميق، يخلط الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والبابريكا والكركم وبهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود جيدًا، تضاف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وتقلب جيدًا حتى تتغطى تمامًا، ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.
التشكيل والشوي
يرص الدجاج في الأسياخ مع قطع الفلفل الألوان والبصل حسب الرغبة، تشوى الأسياخ على شواية ساخنة أو في الفرن مع التقليب حتى ينضج الدجاج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
التقديم
يقدم شيش طاووق ساخنًا مع الأرز أو الخبز والسلطة.
نصائح لتقديم طبق مميز
يمكن تقديم شيش طاووق مع الثومية أو سلطة الطحينة ليصبح الطعم ألذ وأقرب لطعم المطاعم، حيث تضيف هذه الإضافات نكهة غنية وتكملة مثالية للنكهة المدخنة للدجاج المشوي، مما يجعله وجبة متكاملة تناسب جميع الأذواق.
التعليقات