نشرت جريدة الشرق الأوسط مقالاً جديداً للكاتب السعودي مشعل السديري بعنوان “من يعطيك البيبسي يعطيني بيبسي كاب”.
تنص المقالة على ما يلي
هناك أطعمة أو مشروبات منتشرة في عالمنا العربي، وأود أن أذكر بعضًا منها، وأين اخترعت، وأين وصلت، تمامًا كنوع من ثقافة البطن، إن جاز التعبير، وإن كان ذلك غير جائز. . مثل…
السمبوسة الحبيبة التي تختلف رواياتها حول أصلها ومصدرها هي تلك العجينة المثلثة الذهبية المقلية بالزيت والمحشوة بالخضار واللحوم والجبن وغيرها، وهي شبه خالية من مائدة رمضان في منطقة الخليج والشرق الأوسط. المنطقة بشكل عام، وبعضها يتتبع أصل السمبوسة إلى الهند، والأرجح أنه عندما زار ابن بطوطة الحاكم في الهند، قدم له طبق يعرف باسم “السمبوسة”، وهو عبارة عن عجين محشي باللحم واللوز. مقلي بالزيت.
وتقول بعض الروايات إن البريطانيين كانوا أول من نقلها من الهند إلى اليمن، ثم انتقلت عبر الحجاج والمعتمرين والتجار إلى منطقة الحجاز، ومن هناك إلى بقية العالم العربي والإسلامي. يشار إلى أن صناعة السمبوسة قد تطورت كثيرًا على مر العصور، وأنه تم ابتكار طرق عديدة لتصنيعها، بحيث يتم حشوها أحيانًا بالتونة أو الجبن ولا تقتصر على الخضار أو اللحوم أو اللوز فقط.
وأما ملكة الغنج والتدليل فيقال سميت على اسم شجرة المحلب التي يصنع لبها هذا الطبق الحلو. وفي قصة أخرى يقال أن أصل الاسم مشتق من كثرة استخدام الحليب فيه، حيث أنه مكون رئيسي.
ومنهم من يقول إن الطبق سمي على اسم يزيد بن المهلب الذي أمر عبيده بصنع طبق خاص من الحلويات يخلد اسمه في التاريخ.
ومع ذلك فإن (المخمل) الذي لا أقوم به، ويعزو بعض المؤرخين سبب تسميته بهذا الاسم إلى تشابه نسيجه مع نسيج النسيج المخملي، بينما يتتبع سرد آخر سبب الاسم إلى العصر. للدولة الفاطمية.
وهو كل شيء ما عدا مشروب (فيمتو) بالنسبة للكثيرين ممن يعتبرونه تقليدًا راسخًا من تقاليد شهر رمضان المبارك، وأحد المكونات الرئيسية لطقوس الإفطار في منطقة الشرق الأوسط، والخليج العربي. على وجه الخصوص، وحتى المملكة العربية السعودية (حدد التعريف)، وبالمناسبة، فإن الشركة (…) هي الوكيل الرسمي الوحيد لذلك المشروب، لأكثر من (80) عامًا، ونصف مبيعاتها السنوية في (شهر رمضان)، والمبيعات في الأسواق الخليجية وحدها لا تقل عن (45) مليون زجاجة.
وسعر الزجاجة (18) ريالا. وعليك أن تحسبها، لكن يمكنني القول فقط ؛ اللهم لا حسد، ثم أتبعتها بدعاء من أعماق قلبي قائلة ليت من أعطاك (بيبسي) يعطيني غطاء بيبسي. القناعة كنز لا ينضب. فوقه “بوسطن”.
أ